1.蒜子下锅给少许盐飞水，然后油锅慢慢炸香炸金黄。 2.锅里少许油，下京葱和青红线椒给少许盐慢慢 煎香倒出待用
3，洗净的平底锅擦千水分下花生油，下入银鳕鱼，表面煎热后兜码兜芡（提前搅匀），兜匀后用吸油纸擦去锅内多余的油与杂质，控制好温度，保持平底锅的温度，顶火关火，顶火关火，两面煎金黄，两面撒黑胡椒碎，下入辅料，出锅 少许生抽增香，装盘即可，边上撒黑胡椒碎点 缀。