牛肝菌炖小鸡儿

作者： 王小蒜末

真真是鲜掉了眉毛

用料

• 牛肝菌 3只
• 公鸡 1只
• 蒜头 若干
• 花椒 若干
• 大葱 半根
• 八角 1颗

牛肝菌炖小鸡儿的做法步骤

步骤 1

先把鸡淖水洗净放一边控干水 牛肝菌洗净切片，不要太薄了

步骤 2

锅烧热些倒入油，把蒜片，花椒，八角，大葱倒入热油爆香 放牛肝菌，煎一会再翻面，多炒几次到菌子变软，表面有点焦，乘出来

步骤 3

锅里再放点油烧热，把鸡倒入爆炒，多炒一会炒干点，加入炒好的牛肝菌，翻炒一会

步骤 4

加入料酒，生抽，蚝油，黄豆酱（我用的香其酱），翻炒均匀，加开水，没过鸡块，大火煮开转小火炖30分钟左右

步骤 5

不用再放盐和味精，调味料里有盐，菌子本身就够鲜，收干汁洒一把香菜开吃吧！！！

菜谱创建时间：2023-10-15 22:02:50