香煎三文鱼豆腐块

作者： 兔耳厨娘

出处：http://blog.goodbaby.com/blog/2cradm 作者泰仔妈 依照步骤做了一下，不是很难。 与原版的区别是：1.没有用漏勺，而是先挤在白瓷汤匙上，再把汤匙倒扣进煎锅，形状会好看一点。2.没有加糖，换成黑胡椒粉。

用料

• 三文鱼
• 嫩豆腐
• 沙拉酱
• 生粉
• 生抽
• 食盐
• 黑胡椒粉（可不加）
• 芫荽（装饰用，可不加）

香煎三文鱼豆腐块的做法步骤

步骤 1

用叉子刮三文鱼块，把一整块的鱼肉“刨”成细丝状（或者说鱼糜？但没有鱼糜那么烂）

步骤 2

用汤匙背碾压豆腐，使其粉碎

步骤 3

把鱼肉和豆腐都放进保鲜袋，加入沙拉酱、生粉、生抽、食盐。沙拉酱和生粉慢慢加，免得一次性加多了。生抽、食盐和黑胡椒粉的量由个人口味决定

步骤 4

扎好保鲜袋袋口，揉搓晃动，使内容物混合均匀

步骤 5

拿剪刀在保鲜袋上开个小口，小心地把混合好的鱼肉豆腐泥挤到汤匙上

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步骤 6

步骤 6

把汤匙倒扣在平底煎锅里，保持小火，必要时翻面

步骤 7

重复上述两步

步骤 8

装盘，加上芫荽点缀

香煎三文鱼豆腐块的小贴士

反复做过两三次，小火慢慢来，比较不容易焦。 速度太慢的话会出现最初做的和最后出锅的热度差很多的状况，要么熟练了加快速度，要么想办法保温吧。或者边做边吃好了。XD

菜谱创建时间：2012-11-22 22:41:12