量取自带量杯满一杯（或echo量杯满杯+50刻度）的米量，淘洗干净。
锅中加接近蒸盘的水，铺好蒸布，大火将水烧开。水开后将米放上蒸布，铺平，戳几个小洞，便于蒸气流动，盖上盖子。
几分钟后，另起一锅（需要密闭蓄热好）加入半碗水，烧开，将蒸布上的米饭转移过来，拌匀，使充分吸水，盖上盖子。也可以开火烧几秒钟马上关掉，这是为了让闷制保证温度，也可以省略。
十分钟左右把刚刚蒸饭的锅重新烧开，水开后将米饭转移到蒸布上平铺开，戳几个洞便于蒸气流通，上汽十五分钟后关火。
将蒸布包裹着米饭一起转移到刚刚闷饭的锅，盖好盖子，等待十分钟左右，米饭就做好了。