八寸生日蛋糕首秀

作者： 米妮_zomh

第一次做完整的生日蛋糕，比较成功！

用料

• 鸡蛋 5只
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 白糖 60克原配方80克
• 低筋粉 90克如果鸡蛋小只要80克，否则面糊干
• 柠檬汁 3克
• 以下是装饰：
• 淡奶油 600克
• 凯特芒 1只
• 蓝莓 少许

八寸生日蛋糕首秀的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚，145度80分钟，外皮较厚，中间稍有塌陷。后来改为140度50分钟，150度20分钟，表皮不厚，形状完整。

步骤 2

以上图片是下载下次参考的。 夹心：1.胚子分三层，最上一层垫底，比较硬。底层放表面，比较平整。如果蛋糕有突出不平整，用剪刀略修剪。 2.夹心前，奶油装裱花袋，沿边缘挤一圈，中间放芒果等水果，再网格状挤上奶油，抹刀抹平后，放下一层蛋糕片。这样放二层夹心后，整体平整，方便表面和侧面的抹面。 3.最上层表面，侧面，用裱花袋绕圈挤上奶油，用抹刀抹平。 4.定型时抹刀不停在碗沿上刮净，保持光洁，这样抹面更光滑。 5.抹好后放冷藏，稍后在裱花操作。 6.夹心奶油不要太多，否则蛋糕太厚。

步骤 3

以上图片供下次参考。 装饰:先用围边，表面装饰，最后蝴蝶结。

步骤 4

23.12.30的8寸蛋糕

菜谱创建时间：2023-10-14 16:59:39