酸笋炒鸡胗

作者： 宅在家里的Lily

酸笋是某宝上买的小包装的，里边有2、3根小笋和一根泡椒，酸辣的味道很好吃，加上自己做的泡子姜。配料可根据自己喜好随意调节用量。

用料

• 鸡胗 250克
• 酸笋 2小袋
• 辣椒（尖椒、线椒均可） 适量
• 泡子姜 适量
• 生抽 少半勺
• 料酒 一勺
• 酱油 少半勺

酸笋炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

把所有的配料都切成薄片，鸡胗剔除白色的筋膜切成薄片，加入料酒腌制去腥

步骤 2

热锅倒入适量油，放入鸡胗炒制变色加入其余的配料翻炒断生，放少量酱油、生抽增色，加入少许白糖提鲜，不需要再加盐调味了。这道菜是快手菜，快速翻炒即可，否则鸡胗变老就嚼不动了。

菜谱创建时间：2023-10-14 15:11:01