我买的紫色四季豆，两人份的湿面条，自己剁的肉沫，葱、姜、蒜备好。
炒菜锅加热入油，姜、蒜沫爆香，加入肉沫翻炒，加四季豆炒至变色，洒少许料酒、盐和糖，加水把四季豆烧软。
把面条打散均匀铺在四季豆上，加老抽上色，盖锅盖焖6分钟，保证有足够的水，避免烧干。
开锅收汁，拌均匀，撒上葱花，香喷喷的焖面出锅！