地中海料理—希腊风味烤鸡肉串配希腊沙拉（Chicken Souvlaki & Greek Salad）

作者： Happy_Foodies

鸡肉用希腊料理风味的腌料来腌制，然后用平底锅煎熟，也可以用烤箱来制作。 当地人会把烤肉用Pita Bread卷起来并在里面加入喜欢的配菜搭配黄瓜酸奶酱（https://www.xiachufang.com/recipe/107297118/）来吃，这个吃法和黎巴嫩料理有些类似。 希腊沙拉里面加入了卡拉玛塔橄榄和菲达奶酪这些当地特色的食材，如果不方便买到的话可以换成普通的青橄榄和其他奶酪随意发挥啦。 地中海料理系列： https://www.xiachufang.com/recipe/107130400/ https://www.xiachufang.com/recipe/107166879/ https://www.xiachufang.com/recipe/107190482/ https://www.xiachufang.com/recipe/107211727/ https://www.xiachufang.com/recipe/107214269/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224511/ https://www.xiachufang.com/recipe/107282563/ https://www.xiachufang.com/recipe/107297118/ https://www.xiachufang.com/recipe/107336371/

用料

• 鸡肉串/Chicken Souvlaki：
• 鸡胸 2块
• 牛至粉 2勺
• 橄榄油 75克
• 柠檬（挤汁） 1个
• 蒜（压泥） 1瓣
• 盐和胡椒粉 各1/2勺
• 希腊沙拉/Greek Salad：
• 初榨橄榄油 45克
• 葡萄醋 30克
• 柠檬（挤汁） 1/2个
• 蜂蜜 2勺
• 牛至粉 1勺
• 盐和胡椒粉 各1/2勺
• 黄瓜 1根
• 小番茄 12个
• 洋葱 1个
• 卡拉玛塔橄榄 10颗
• 菲达奶酪（Feta Cheese） 120克
• 鲜欧芹 6克

地中海料理—希腊风味烤鸡肉串配希腊沙拉（Chicken Souvlaki & Greek Salad）的做法步骤

步骤 1

先来制作鸡肉串，把配料表里的鸡肉腌料放入碗中搅拌均匀

步骤 2

鸡胸肉切成合适大小的小块然后放入腌料中，盖上保鲜膜冰箱里冷藏2个小时左右。

步骤 3

穿肉的竹签提前用水泡湿

步骤 4

把腌制好的肉块串起来

步骤 5

平底锅中淋一点橄榄油然后把肉串煎熟

步骤 6

肉串做好后来制作沙拉，先把配料表中所有酱汁配料在碗中搅拌均匀（这个沙拉酱汁味道特别好，强烈推荐！！我提前做好了一些直接放入密封罐中储存起来，最近每次做沙拉都用它）

步骤 7

再把黄瓜和菲达奶酪切成小丁，洋葱切细丝，卡拉马塔橄榄和小番茄对半切开，鲜欧芹切碎后放入大碗中

步骤 8

酱汁倒入搅拌均匀即可，配上肉串简直太棒啦！我没买到Pita饼又懒得做…就用普通的吐司片来搭配的，吐司片中夹上鸡肉和沙拉吃起来超香(❁´ω`❁)

菜谱创建时间：2023-10-14 10:30:38