羊排手抓饭

作者： seeya嘉伦

用料

• 羊排 500克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 黄萝卜（没有可不放） 1根
• 白糖 10克
• 盐 1tsp
• 孜然粉 1tsp
• 大米1.5-2杯都可以 2量杯
• 洗过的葡萄干 适量
• 羊排入底味的盐 1/8tsp
• 出锅加了一点盐 1/8tsp

羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米按正常煮饭的水量，先提前泡起来，至少要泡半小时

步骤 2

羊排洗干净后用厨房纸吸一下水，黄萝卜，胡萝卜都切手指粗细的条，洋葱切丝

步骤 3

锅里倒油，油热下一半洋葱，煸香炒的有点边焦黄，捞出洋葱不要，葱油留下

步骤 4

羊排放入锅里，中大火煎3-5分钟，煎出水分，像图片这种是不行的，还有很多水汽

步骤 5

煎到这样可以了，油变得清亮，用了五分钟，一开始是小火，后来转了大火，加了1/8勺的盐入底味

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步骤 6

步骤 6

倒入黄萝卜和胡萝卜，中小火炒个3分钟，加入1勺白糖（约10克）或者冰糖所以蜂蜜，要把萝卜炒软哦

步骤 7

加700ml热水，再放入1tsp的盐和1tsp孜然粉，中小火炖10分钟

步骤 8

大米捞出。看还剩余多少水，我泡了两个小时，还剩350ml水，说明等下羊肉汤也要350ml

步骤 9

10分钟后，尝一下咸淡

步骤 10

汤还有300ml我就又添了50ml热水

步骤 11

觉得味道可以了的，捞出羊肉和胡萝卜洋葱铺在电饭煲底部

步骤 12

再倒入大米，加入刚才的羊肉汤，按煮饭模式

步骤 13

煮15分钟跳保温了，再焖15分钟

步骤 14

翻拌下米，然后放点葡萄干，盖盖子焖一会

步骤 15

可以尝下，我又加了2勺的盐（用1/8tsp的勺子），再次翻拌均匀就可以了，

菜谱创建时间：2023-10-14 00:19:33