香香的韭菜盒子

作者： 古月正文

去朋友家串门，朋友送了一把自己种的韭菜，很新鲜，想着用来做菜有点少，于是就用它做了韭菜盒子。

用料

• 韭菜 1把
• 全麦面粉 200克
• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 香油 适量

香香的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净、沥干水分、切细。 先用适量的玉米油拌匀（主要是锁住水分），再放适量盐、糖、五香粉

步骤 2

3个鸡蛋打散，入油锅炒熟，搅散，放凉。

步骤 3

韭菜与炒蛋拌匀

步骤 4

取200克全麦粉用90°的水拌棉絮状（用热水拌面，面皮有韧性），柔顺滑后醒面20分钟，分成六分，擀成圆形薄皮，包成大饺子。下油锅煎熟

步骤 5

外脆里嫩，很香，一口咬下还有汤汁飙出。

步骤 6

皮要煎得脆，韭菜要嫩，撕开盒子，韭香扑鼻

菜谱创建时间：2023-10-12 21:59:13