“可乐鸡翅”餐厅配方，多加这3步，味道正宗非常深受客人喜爱

作者： 一味访

给大家分享一款不一样的可乐鸡翅，更加专业更加好吃！让你对之前做过的可乐鸡翅有不一样的看法！

用料

• 鸡翅 8个
• 料酒 40克
• 葱花 20克
• 姜片 20克
• 红糖 30克
• 柠檬 半个
• 盐 3克
• 老抽 5克

“可乐鸡翅”餐厅配方，多加这3步，味道正宗非常深受客人喜爱的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，冲出血水不然会有一些腥味，影响我们的口感！然后我们上面改三刀，下面改三刀，我们这么方便入味。

步骤 2

改刀好的鸡翅8个放入锅中，然后加入料酒40克 葱花20克 姜片20克一起腌制5五分钟，这样目的可以去除腥味！

步骤 3

腌制好后放入锅中冷水下锅，冷水就慢慢把血水泡煮出来，我们大概焯水2分钟左右就可以。

步骤 4

捞出后不过凉水，直接放着备用，我们叫自然冷却，过凉水容易热胀冷缩不容易入味。我们慢慢放凉。

步骤 5

准备平底锅，不放油直接把鸡翅放入锅中小火120度左右慢慢煎制金黄，两个都需要慢慢煎！因为鸡翅本身有油，可以让表皮慢慢出油有点点焦香，而且鸡翅没有那么油！

步骤 6

然后我们加入可乐一瓶，我们一个步骤需要可乐按3次倒入，第一加入可乐的1/3就可以。加入姜片，红糖 和我们少许的柠檬，最后加入适当的老抽

步骤 7

然后我们再加二比放可乐，再加入少许的盐。

步骤 8

最后把剩下1/3的可乐放进去就可以，然后大火盖盖即可，最后大火收汁

步骤 9

最后我们可以加入少许葱花和白芝麻

步骤 10

我们可乐鸡翅酒制作完成啦！不知道大家有没有学会，可以在评论区留言讨论哦！

“可乐鸡翅”餐厅配方，多加这3步，味道正宗非常深受客人喜爱的小贴士

1、鸡翅选用稍微大一些的口感更好 2、最后要大火转小火慢慢收浓稠即可

菜谱创建时间：2023-10-12 21:30:18