牛肉冷水冲洗干净，有时间的话，可以泡一会儿，多冲洗几遍。
锅里煮开水，期间准备好料。
生姜大葱放入水里，开锅后，放入牛肉，用筷子扎几个洞，帮助去血水。这次的肉一块很大，花了10-15分钟冒血水。肉小的话，用不了这么久。
烧一壶开水，倒入高压锅，放入葱姜大料，花椒，胡椒粉，盐，可以稍微咸一点。 然后把肉直接捞进去，盖上盖，选择牛羊肉选项。
高压锅里的肉，快煮好的时候。另外拿个锅，煮开水，放入面条，煮熟。
牛肉煮好后，拿出来，切成片，把高压锅里的牛肉汤舀一些到碗里，然后放入面条，牛肉，香菜，小葱。清汤牛肉面就好啦～