番茄酱（贵州粉面拌料）

作者： 木头夏至

贵州安顺媳妇，在重庆家里，自制贵州干拌粉面拌料，番茄酱是不可或缺的调料。另外还有肉沫，酱油醋，葱姜蒜，脆哨。（见最后一张图）

用料

• 盐 适量
• 西红柿 3个
• 食用油（色拉油玉米油等均可） 适量

番茄酱（贵州粉面拌料）的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，用开水烫一下去皮，切小块。 普通铁锅，明火，锅用中火烧热后，不放油，西红柿块下锅，小火炒干水分。

步骤 2

小火炒干水份有个过程，如果西红柿水分足，约炒15-20分钟。

步骤 3

西红柿炒至水分基本干后，锅里添加适量油盐，无需太多。

步骤 4

成品。

步骤 5

干拌面、粉，很好吃。

菜谱创建时间：2023-10-11 15:14:26