多汁美味💦鲜肉包万能配方🥟包子饺子馅

作者： 我是大吃货洋y

❗️❗️皮薄馅大，肉馅又香又弹牙真的太绝了，搭配其他的蔬菜🥬也可以做成不同口味的包子饺子哦～ 1⃣️能接受姜味的可以把姜切成沫拌在肉馅里 2⃣️大料水要分三次搅拌在肉馅里，让肉馅上劲才能更好吃 3⃣️笼布蒸包子不粘锅：先把蒸笼布打湿拧干后再用（直接用干布容易粘连） 4⃣️如果要包包子记得提前和面

用料

• #主食材
• 猪肉（3肥7瘦） 500克
• 大葱 1整根
• 鸡蛋 1个
• #大料汁
• 生姜、葱段 适量
• 八角、花椒、香叶 适量
• 开水 100克
• #调味
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 一点点
• #面团
• 面粉 500克
• 干酵母 3克
• 白糖 1小勺
• 温水 300克

多汁美味💦鲜肉包万能配方🥟包子饺子馅的做法步骤

步骤 1

生姜、葱段、花椒八角放入碗中，倒入开水浸泡15分钟

步骤 2

1⃣️将猪肉搅碎或者剁碎（我这里肥肉分出来一点炸猪油） 2⃣️大葱切碎备用

步骤 3

大料水分三次倒入肉馅中搅拌上劲

步骤 4

放入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、朝同一方向搅拌上劲。再放入切好的葱花

步骤 5

锅中放一点油，将猪油炒香

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步骤 6

步骤 6

淋在肉馅中拌匀即可

步骤 7

制作包子皮： 温水中加入酵母和糖搅匀，面粉少量多次倒入温水搅拌成面絮

步骤 8

揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大

步骤 9

垫子上撒点干面粉，将发酵好的面团揉搓排气，分成均匀的面剂子，揉圆

步骤 10

面剂压成饼，包入肉馅，收口

步骤 11

放入蒸锅，盖盖子醒发20分钟

步骤 12

蒸15分钟焖3分钟即可

步骤 13

油皮包子太香啦

菜谱创建时间：2023-10-11 10:58:13