买回来就是这样的，梗很大，芋头可以食用，但是这个品种大都用来专门吃叶子
切掉头尾脏的位置，撕掉表皮
切块
加盐，搅拌均匀，腌制10分钟，这个步骤主要为了去除芋头梗的黏液和异味。
带上手套（不然会痒），用水冲洗，用手压出腌制时的水，梗会变软。
开锅加油，猛火炒熟，根据口味加盐，黄酒，生抽调味，一定要熟透，听说不熟吃了喉痛会痒。然后就可以尝试这种口感特殊的美食了。