坚果类随意量，稍微多一点更香，茴香适量
蒸面粉，普通面粉就行。我用的是电饭煲蒸煮功能40分钟
蒸出来用筛子过一遍，把颗粒都碾碎成粉状。面粉凉透了以后开始炒，小火，要不停的翻炒避免糊锅，炒锅热了加坚果类，继续翻炒，加盐，加茴香粉 ，分多次加，不要一次性加完，芝麻等到炒到微微黄的时候加，不然炒的时间长了芝麻会发苦，炒到全黄的时候就出锅，感觉小火慢很累就大火炒，只要来得及翻炒不糊锅就行，我是一开始小火后来太累了就大火，感觉要糊锅了就关火翻炒然后再开火反复几次的。看着颜色比微微黄深两个度就好了，最好白天炒，晚上灯光看颜色不清楚🦀🦀如果晚上炒对比白面粉就知道炒的怎么样啦
油茶冲泡两两三勺就行，开水边搅拌边加水，稀稠自己调，超级无敌好喝💖 加盐和茴香的勺子是那种调料盒里的勺子，茴香多加点没事哈，炒一次可以喝好久，装罐子里密封，早晨起来不想买早饭喝一碗油茶也是美哒