油茄子

作者： 18932757866

程序复杂，健康美味

用料

• 茄子 10斤
• 葱 大葱4斤
• 荤香籽炒香 100克
• 花椒粒炒香 100克
• 芝磨炒香 100克

油茄子的做法步骤

步骤 1

不要切断，切成薄片，切完正面切反面，没把握的可以两边放双筷子就切不段了

步骤 2

反面切，同样不要切断要交叉切

步骤 3

三样调料

步骤 4

与葱末盐拌一起，盐的克重根据自己口味来，调重点就放14克，轻点是10克，调重不容易坏

步骤 5

切好的茄子压实把汤压的干净点做出来好吃，用重物压

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步骤 6

步骤 6

一层一层的均匀把料上到位，最后放油小火慢煎

步骤 7

成品，软烂入味，一次吃一个，配着馒头那叫一个香

菜谱创建时间：2023-10-10 17:23:15