北方人爱吃的茴香肉饺子🥟

作者： 全家富

以前在北京工作，总是听人说起茴香馅饺子🥟、茴香馅包子，现在来到郑州，看见路边老奶奶卖自己种的新鲜茴香，于是想起多年前在北京吃的饺子了，自己动手丰衣足食。回家包饺子喽！

用料

• 茴香 300g
• 香油 30ml
• 肉 1斤
• 韭菜 50g
• 葱姜 适量

北方人爱吃的茴香肉饺子🥟的做法步骤

步骤 1

买了上好的梅头肉，家里有什么肉都可以用，可以适当放点肥肉比较香。

步骤 2

把肉打碎后用葱姜花椒水打肉，分多次少量加，让肉质更嫩，咬在嘴里有汁。

步骤 3

放葱姜继续打，搅拌在一起。

步骤 4

最后放盐、鸡精、五香粉、酱油、香油调味，调料没有具体的量，都是根据食材放的，如果有掌握不好的量可以少放，不够了可以再加。

步骤 5

和好的面切成大小一样的剂子。这种切法还是从小看我妈这样切的。有妈妈的味道！

步骤 6

开始包了，馅放中间，不要太多不然容易露出来？有不会的姑娘们可以看看视频。

步骤 7

我喜欢两手挤的这种，个个都能立起来。

步骤 8

咬一口下去都是汁，真的很香。

步骤 9

包了满满一锅排，冻到冰箱里慢慢吃。

菜谱创建时间：2023-10-09 20:07:15