茶树菇提前泡水，我还加了香菇一起。泡发后需要把茶树菇的菇脚剪去，香菇改刀。再清洗几遍。
老鸭买的时候可以让老板剁好块。我买的两斤重的，感觉肉也不多。老鸭冷水下锅焯水。切点姜片。水开后放点料酒。焯水以后用温水清洗几遍。锅中倒入菜油。烧热后下入老鸭翻炒，油温高时倒点料酒。倒入生抽炒出香味。
高压锅先放入茶树菇，再放入炒好的老鸭。再拍个生姜。天冷了，我还加入了粉藕。还可以放玉米或者枸杞，红枣。倒入水没过食材。喷气后计时26分钟。开锅后再加盐加味精。