大葱切小段，肉切小块备用。铁锅放油，油热关火，放入羊肉，葱。加入花椒面，料酒，老抽，
再点火，把肉葱翻炒，去大葱味，不用炒特熟。关火，加盐搅拌均匀。
面粉燕麦片放入面盆中，先加热水烫一半面，再加冷水搅成面絮状，揉成面团，静醒面半个小时左右。馅拌好了，开始擀面皮包饺子。
饺子包好后，开始上锅蒸，锅中水开冒蒸汽计时二十分钟，启锅，香喷喷大饺子蘸点醋，好吃！