预制菜版油封鸭

作者： Dalim

社畜日常做饭最大的痛点就是时间。利用周末空闲时间，提前完成食材的处理、预烹饪，放进冰箱，储存一周也不会坏。吃的时候进行一些简单的加热，美味与便捷兼得～

用料

• 盐 适量
• 百里香 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜 适量
• 鸭胸/鸭腿 吃多少放多少
• 猪油/鸡油/鹅油 大量

预制菜版油封鸭的做法步骤

步骤 1

提前把鸭胸或鸭腿拿出来解冻，解冻完成后用厨房纸擦干表面水分，均匀撒上盐、黑胡椒、百里香、大蒜粒。表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一两天（随意，时间不要太长就好）。

步骤 2

我用的猪油，小锅加热，把猪油放进去融化。火记得开一会就关掉，温度不用太高，用锅的余温就可以把猪油融化。

步骤 3

把步骤二中的油倒入装肉的容器，图省事我直接用了一个小号的吐司盒，油倒入正好能盖住肉就ok。烤箱100-120度烤三个小时。

步骤 4

如果马上吃的话，可以出锅，放在烤架上晾凉后下锅煎一下就OK。 如果是预制菜，就整个容器稍微放凉以后放入密封盒放冰箱，什么时候吃什么时候拿出来。

步骤 5

鸭油被逼出来，和猪油融为一体，加上百里香的香味，非常诱人～用滤网把杂物滤出来以后等油凝固，挖出来后面还可以用，做甜点也很合适～

菜谱创建时间：2023-10-08 13:37:43