细面扯成短段，开水上锅蒸7-8分钟后倒出来晾凉，中途不烫时加一点食用油用手拌匀。
昨天炖好的红烧肉，今天配上豆角，黄豆芽一起炒，汤汁稍微多一点。
菜和面分批拌，拌匀一批倒入扑了屉布的蒸锅一批，然后再拌一批，如此拌完所有。开火蒸15分钟（中途可用筷子稍微翻一下。）即可食用。
吃的时候配上大蒜味道加倍。