红心火龙果肉打碎，讲究的可以把籽过滤一下，我直接用了。
面团材料除了黄油和盐，其他材料放入厨师机，慢速揉成团，再转6档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油和盐。
继续揉到可以拉出光滑薄膜，注意控制面温不要太高。
面团滚圆室温进行基础发酵至两倍大。
发酵的时候制作奶酪馅，软化的奶油奶酪和蜜红豆，细砂糖拌匀即可。蜜红豆可以换蔓越莓干，葡萄干或者巧克力豆。
发酵好的面团轻拍排气，均分6份，滚圆松弛15~20分钟。
面团擀开成圆形，光滑面在下，放入乳酪馅。
捏成三角形，收口捏紧，翻面整理一下。
放入烤盘，入发酵箱35度最后发酵。
发酵至1.5倍大，表面喷水，撒干粉，割好看的花纹。
入预热好的烤箱上火220，下火200度烤15分钟，烤到6,7分钟的时候加盖锡纸。
出炉放烤网晾凉。