不需要石锅、能媲美餐馆的韩式石锅拌饭Bibimbap！

作者： Aurora119

这个是四人份 也就是两人吃的话 可以吃两餐 什么是韩式拌饭？ Bibimbap的意思是 "混合饭"，是在热米饭上浇上不同调味的蔬菜、酱汁（如韩式辣酱），通常还有肉和/或鸡蛋。 拌在一起，通常只需用勺子（无需筷子）。超级美味又健康！ 来自the woks of life

用料

• 米饭 2 1/2杯
• 菠菜/水芹（water cress） 1束
• 胡萝卜 1根
• 香油（芝麻油） 2茶匙
• 豆芽 1 1/2 杯
• 韩国辣酱
• 盐 适量
• 鸡蛋 4个
• 白芝麻（最好是烤过的） 2茶匙
• 大蒜 2瓣
• 油 1汤匙
• 肉末（我用的牛肉） 1磅（八两左右）
• 酱油（可用老抽） 1汤匙
• 韩国泡菜 1/2杯
• 韩式辣酱（Gochujang） 2汤匙

不需要石锅、能媲美餐馆的韩式石锅拌饭Bibimbap！的做法步骤

步骤 1

首先用电饭煲准备好米饭，然后开始煮饭。 煮一锅热水，准备好蔬菜。洗净豆芽和水芹/菠菜，然后将胡萝卜切成细丝，将大蒜切碎。

步骤 2

现在，水应该烧开了。将豆芽焯水约 5 分钟，然后用漏勺捞出放在滤网中沥干。然后将水芹/菠菜放入同一锅沸水中，焯 1 分钟。放在另一个滤网中沥干。

步骤 3

冷水冲洗菜，然后彻底挤干蔬菜中多余的水分。将豆芽转移到一个中等大小的碗中。将水芹/菠菜卷成雪茄状，然后切 3 或 4 片，放在另一个碗里。在每个碗（豆芽和油菜）中加入适量盐和一茶匙芝麻油调味。在两个碗中分别加入蒜蓉，搅拌均匀。放在一旁备用。

步骤 4

在平底锅中加入一汤匙油和胡萝卜丝，中高火烧热。将胡萝卜炒至变软，但仍有一点脆感，约 1 分钟。从平底锅中取出，搁置一旁。

步骤 5

将火调至大火。在锅中加入碎肉，煎成褐色，将牛肉切成小块。加入酱油搅拌。同时，在另一个平底锅中煎鸡蛋，蛋黄要呈透明状。

步骤 6

装盘时，将煮好的米饭分成四份，然后在上面放上牛肉、调味水芹、调味豆芽、煮熟的胡萝卜、泡菜和鸡蛋。上菜时再淋上一勺酸辣酱，撒上烤芝麻。

步骤 7

拌一拌，和餐馆一样正宗好吃！

菜谱创建时间：2023-10-04 13:11:47