香辣鸡翅

作者： 私房美食可教学

用料

• 鸡翅

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅剪两半加少许盐，鸡粉白胡椒粉，蚝抽半勺老抽，料酒，1个蛋清，2大勺玉米定粉抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

干辣椒剪成细丝，冲洗沥干水分（防炒糊） 准备：花椒粒，蒜末，1小块火锅底料

步骤 3

起锅烧油油温6成热，下鸡翅炸至两面金黄熟透盛出备用（中小火六七分钟）

步骤 4

锅留一点点底油把火锅底料炒化，倒入蒜末炒香，倒入花椒粒、辣椒丝一起炒香，加一勺辣椒面，倒入鸡翅，快速翻炒均匀

步骤 5

调最小火，加少许糖，少许鸡粉，多点孜然粉，白芝麻，葱花，大火翻炒均匀出锅完成

菜谱创建时间：2023-10-04 09:12:28