生抽＋老抽少量＋糖＋生姜片调 汁，放入生虾腌制半小时以上，也可 放冰箱冷藏腌制一晚，越久越入味咯。调汁按自己口味喜好调。
用比日常炒多一倍的油，要好 吃不要舍不得放油，放少了味道就不 是那么回事了会热油放入腌制好的 虾，接着倒老酒(福州人用福建老 酒，自家青红酒也非常香，其他地区 用料酒吧，我不太爱用)翻炒，快出 锅前撒紫苏叶(切碎，不切也可)炒几 下即可，重口味的菜，调味啥的，下手轻了可能不好吃。