准备好所有的工具，奶油奶酪提前1个小时解冻，时间不够可以用热水泡一下底部适当融化一下即可（切记不要过度加热），蛋糕烤盘也可以提前铺好烘焙纸，图中是一张烘焙纸的叠法，讲究的可以把他剪成一个圆形和一个突出的长条围住烤盘内侧
这个蛋糕还加了香草精5滴和大概10滴柠檬汁，记得提前打发好两个鸡蛋一个蛋黄的蛋液，喜欢细腻口感的可以打发的时候把鸡蛋的胎盘夹出来。
将奶油奶酪打发到酸奶状加入细砂糖继续用打发，然后分四次倒入蛋液继续打发。
分三次加入奶油 搅拌（这个时候不需要打蛋器打发了），最后再加入低筋粉和玉米淀粉（喜欢细腻的可以少加一些）（这两个粉尽量不要提前加入，不然他们会结块，需要把结块的地方按平。）然后加入香草精和柠檬汁（加在蛋液里面也是可以的）。
加入开心果酱和一点点抹茶粉搅拌均匀
烤箱提前预热到220度，也就是430华氏度，放在中层烤18分钟-20分钟，想要流心的话18分必须拿出来了，拿出来的时候中奖会摇晃 duangduang的，等半个小时左右，放凉放进保鲜袋，放进冰箱4个小时以上（可以选择大一点的保鲜膜，如果没散热完成会有水蒸气）
中间是流心的！
我放了56克糖左右，开心果味很浓，不会很甜，有点像芝士蛋糕的口感，也不会很腻
😋