1、牛肉切片洗去血水腌制(生抽、老抽、糖、蚝油拌均后加红薯粉拌匀,最后➕食用油拌匀)油就只在这时候放一些 腌制20分钟左右更入味儿,这个时候就可以准备其他配菜了
2、冬瓜去皮洗净切薄片摆盘如上图
3、调一个蒜蓉酱(蒜蓉、姜沫、一点点盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油拌匀)一半浇在冬瓜上
4、铺上牛肉,浇上另一半蒜蓉 上锅大火蒸15-20分钟即可 根据冬瓜厚薄来看,还有自己喜欢的口感,时间长冬瓜就软一些,短会有点脆口.
5、出锅了,牛肉很嫩滑,冬瓜也很入味儿,全家都赞不绝口呢,试试吧!
附: 1、冬瓜可以换成南瓜、土豆、香菇、芦笋等等; 2、牛肉也可以换成鸡肉、排骨、香肠、培根、羊肉、虾等等 做饭就是一个随心的生活方式之一,享受其中的快乐就是了!