韭菜花炒牛肉丝春天餐桌不可少的一道菜

作者： 云木儿

第一次吃是在婆婆家 惊艳到我了 往后每个春天每周最少炒2次

用料

• 韭菜花 300克
• 牛肉丝 300克
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 油 多一点
• 大蒜 2瓣
• 生姜 3片
• 生抽 适量
• 老抽 半勺
• 定粉 2勺

韭菜花炒牛肉丝春天餐桌不可少的一道菜的做法步骤

步骤 1

1、牛肉洗净逆着纹理切丝 2、腌制（放糖，小半勺盐，适量生抽，半勺老抽顺时针拌匀后加定粉一勺水继续拌匀，再加适量油浸泡30分钟左右）

步骤 2

3、韭菜花去掉老的部分和尾部的花，切段后锅内放适量的油翻炒40秒后盛出 4、热锅温油放蒜姜片炒香后放肉丝，用筷子迅速拌开后加入韭菜花，放半勺生抽翻炒几下即可出锅。 喜欢吃葱的也可以撒点葱

韭菜花炒牛肉丝春天餐桌不可少的一道菜的小贴士

这道菜第一关键在腌制肉后放油浸泡 第二关键先炒韭菜花 最后出锅后尽快享用，放久了肉就没那么嫩了。

菜谱创建时间：2020-04-18 21:45:35