25g粘米粉用沸水烫熟（有点透明的样子）再继续加点热水搅拌至无干粉，再加入100g粘米粉，8g糖（促进发酵）少量多次加入常温水搅拌。状态（可先稠一点，发酵好还能适当加点水），完全冷却后加入2g酵母粉。放冰箱发酵（晚10点放入，早上7点拿出来）
（早上感觉稠了，又加了点水，滑动有纹路，捞起缓慢低落，视频为最终状态）
搅匀，低落到平底锅形成圆的（我做的不圆），锅斜一点，在凹的地方淋点水给点蒸汽。口感不错👍可以蘸红葱姜、老干妈。 做了4.5个饼。