我用的是【和合咖喱鸡酱】，它里面有咖喱调味包80g和椰子粉15g，煮一斤虾，刚好用一半的量。如果大家没有这个牌子，也可以用其他咖喱，按自己喜欢的味道就好了。
处理干净虾，然后加一点点生粉拌一下。洋葱切丝、蒜头切粒，用量在开头写了。
准备工作搞好后，就可以开始煮了。首先，把虾煎熟。大家注意，不用翻炒，通过移动锅在炉头上的位置，就能做到不破坏虾的位置，把虾煎熟。
虾煎熟一面，就翻另一面继续煎，直到做成图这样，把虾油都煎出来就可以了。
把洋葱、蒜头放进虾里面翻炒
等洋葱熟了之后，就把40g咖喱酱和7g椰子粉都倒进去，加一点水继续煮，让咖喱味进入虾里，家庭版咖喱虾就做好了！
煮的过程其实很短，总结只需要三步：1、煎虾；2、下洋葱、蒜头翻炒；3、下咖喱酱、椰子粉和一些水，把虾煮成咖喱味。整个过程约10分钟，简单易做，快去试试吧！
煎虾的时候会蹦出油，所以一定要站远一点，以免烫伤。 如果虾太大，可以把虾头和虾身分开，这样更容易熟，也更加入味。