红烧小鲍鱼

作者： Sandy小宇宙

用料

• 鲍鱼 20只
• 姜 2片
• 葱 3根
• 红彩椒 半个（装饰）
• 鲍鱼红烧汁：
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 小半碗

红烧小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

水里加姜片和料酒煮开，鲍鱼壳朝上放入锅里，关火盖上盖子焖5分钟左右

步骤 2

5分钟后捞出鲍鱼，放入冷水，这样很容易去掉鲍鱼的内脏，然后再把去好内脏和嘴的鲍鱼刷干净（刷鲍鱼真的蛮辛苦的💦）

步骤 3

刷干净的鲍鱼表面划花刀，装盘备用

步骤 4

热锅热油爆香葱段和彩椒以及姜丝

步骤 5

倒入鲍鱼，稍微翻炒，让鲍鱼稍稍煎一会

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步骤 6

步骤 6

倒入提前调好的鲍鱼红烧汁：2勺生抽、1勺蚝油、一勺料酒、1勺白砂糖、1勺淀粉以及小半碗水，大火烧至酱汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2023-09-30 20:05:57