【视频全步骤】如何清理鲍鱼清洗

作者： 热水加柠檬

提前24小时解冻：冰鲜的澳洲鲍鱼从冷冻室拿出，鲍鱼壳放在盘子上，放入冷藏室2-6摄氏度，24小时解冻。

用料

• 冰鲜鲍鱼 适量

【视频全步骤】如何清理鲍鱼清洗的做法步骤

步骤 1

鲍鱼壳上螺旋开始到我食指所指的部位都是鲍鱼的内脏，所以用刀的时候不要从那个方向割开，以免割破内脏后，腥味很重。如果不小心割破也没事，就好好清醒一下。

步骤 2

按照视频中我食指👆指的方向，是建议用小刀割开的方向。

步骤 3

用小刀贴着壳的内壁割开鲍鱼柱。

步骤 4

割开后的鲍鱼肉如视频所示。内脏就是深绿深棕色的部位。

步骤 5

如视频所示，用手把内脏和那层薄膜撕去。

步骤 6

用小刀或手把鲍鱼的嘴割掉。如视频所示，粉红色的那个部位和棕色胃道扔掉，刮干净。

步骤 7

用刷子将鲍鱼身体360度刷干净。白白嫩嫩的鲍鱼肉就清理干净啦！

菜谱创建时间：2020-01-11 14:08:37