巧克力蔓越莓月饼

作者： 大辰歌与小乔治

用料

• 馅料部分
• 黄油 100g
• 椰蓉 220g
• 奶粉 70g
• 炼乳 10g
• 鸡蛋 2个
• 蔓越莓干 80g
• 冰皮部分
• 糖浆 120g
• 碱水 3g
• 花生油 45g
• 巧克力 30g
• 可可粉 10g
• 中筋面粉 180g

巧克力蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

馅料部分：黄油融化后一次加入混合搅拌

步骤 2

饼皮部分：巧克力融化,其余一次混合搅拌均匀，醒面1h以上

步骤 3

做75g一个共12个（皮30g料45g）压模喷水高温上下200度8分钟，刷蛋液160度12分钟

菜谱创建时间：2023-09-30 14:09:29