土豆胡萝卜洗净、去皮、切小块。切小点是为了方便炖烂。
黑木耳提前泡发，我先焯熟了。块大的话切小点。我没切。
锅内热油，炒一下土豆胡萝卜。
放没过（量）的水，盖盖闷煮10分钟左右，期间开盖加了一次生抽。
10分钟后，倒入剩红烧肉，倒入适量饮用水，继续闷煮10分钟。
等水收的差不多，撒一把小葱葱花出锅。就是这么简单。