黑钻吐司

作者： 小圆屋

记录配方 2个450g吐司盒量

用料

• 高筋面粉 210克
• 细砂糖 30克
• 冰牛奶 145克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油后放 17克
• 蛋糕部分
• 玉米油 100克
• 牛奶 37克
• 可可粉 17克
• 白糖 50克
• 蛋黄 5个
• 低筋粉 100克
• 蛋白
• 蛋白 5个
• 白糖 100克
• 柠檬汁 一点

黑钻吐司的做法步骤

步骤 1

吐司部分后放黄油和酵母 加入后打出手套膜 28度发酵半小时后 平均分成两份 整成比吐司盒短一点的长条 发酵1.5倍大

步骤 2

蛋糕部分搅匀 蛋白部分打发硬挺有弯勾 蛋糕部分和蛋白混合搅匀 从吐司中间倒入 180烤箱预热 上150度下170度烤10分钟中间割刀 盖锡纸再烤30

菜谱创建时间：2023-09-30 02:46:23