鸡爪砍好，冷水下锅，加入料酒姜片葱结，水开后，调中火6分钟，调最小火焖6分钟，出锅，冷水洗干净，冰水泡2小时。沥干水分后将所有调料混合均匀。
保鲜膜盖上放冰箱。
第二天早上，上面的没有泡到，赶紧翻个面。放回冰箱。
中午，都腌制均匀了，可以吃啦。
吃饭。