萝卜切方形薄片。
牛肉切同样块状，吸水纸吸取血水。锅中放入麻油，下牛肉，牛肉变色后加蒜末，盐翻炒，加萝卜，加水，当然也可以放鳀鱼昆布的高汤。加入酱油调味。
水开后，放入大葱，中火煮15分钟，关火。留一部分绿色的大葱摆盘用。最后，撒上胡椒粉。