（补充我用的勺子，宽4cm） 先烧一壶开水，倒出放凉备用，后续洗豆皮用。
三条半“人造肉”油豆皮，每条40cm（是图示这种环形的，上面有很多盐粒），洗2遍，再泡30分钟
（没有过程图，放上祺花蘸水和翠宏辣椒面的配料） 准备一个很大的碗，或者小的不锈钢盆，放入以下调料： 8颗蒜切粒，1根长线椒（可不放），30粒花椒，1勺白芝麻，3个干辣椒切小段，1勺辣椒碎（粗细均可），1/3勺孜然粉，1/4花椒粉，0.5勺十三香粉，3勺祺花辣椒蘸水（其他麻辣蘸水都可以）； 准备干净的擦干水的锅，倒入以上调料体积2倍的油，烧到冒烟，泼到调料上，趁热搅拌均匀； 再加1/3勺鸡精，0.5勺糖，1勺耗油，1.5勺生抽。
油豆皮切丝，宽度1cm左右，切完放入最开始烧的凉开水，洗去表面生水，使劲儿攥干水分放入调料碗，搅拌均匀。