土豆烧鸡🐣(无黄豆酱无汤版黄焖鸡)

作者： 晚风阝

家里有2个土豆，中秋国庆放假回去肯定就发芽了，所以就得吃掉了😁😁 本来想的是做土豆烧鸡，但是配菜买着买着怎么是黄焖鸡的配菜了哈哈哈，不过也很好吃🥳🥳 我这里做的第二天中午带饭的，大家可以参考，一人份的哦，吃不完可以适当减少用量😋😋

用料

• 食材准备：
• 鸡翅根 5个
• 土豆 1个
• 干香菇 6个
• 辣椒 1个
• 腌制鸡翅根： (调味也是用的这几味)
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 辣椒粉 五香粉孜然粉可替代
• 油 封层

土豆烧鸡🐣(无黄豆酱无汤版黄焖鸡)的做法步骤

步骤 1

腌制鸡翅根： ①首先把鸡翅根在水里泡一下，泡出血水顺便解冻； (ps：这会可以把干香菇洗一下，拿水泡着了！一会可以直接用😆) ②解冻之后洗一下，用剪刀把骨头和肉分离，剪成小块(也可以直接剁成小块)，骨头我也没丢，从中间剁开了； ③加入盐，生抽，耗油，料酒，辣椒粉腌制，可以放一点老抽调色，但是我家没有😅，所以没放~搅拌均匀之后倒油封住水分。

步骤 2

备菜： 腌制鸡翅根的时间可以来准备其他的菜了。 ①土豆切成和鸡肉差不多大小的丁； ②辣椒切成滚刀，大一点没事，用来借味； ③香菇攥干水分，从中间一分为四。 (注意泡香菇的水不要倒了！)

步骤 3

开炒： ①油热之后鸡肉下锅炒，可以多炒一会，炒香后倒入土豆和香菇翻炒； ②土豆差不多变透明的时候倒入泡香菇的水，炖煮； ③放盐，生抽，耗油调味，我还放了老干妈(想放啥放啥😆，正常调味料就行)； ④汤收的差不多的时候下青椒，再大火收一下汁，就好了，注意不要糊底了哦。 (ps：可以放一点干辣椒，调节辣味，青辣椒的作用是借味)

步骤 4

很成功，超级下饭，土豆很粉，鸡肉也很嫩，拌饭绝了，大家快做起来吧🤩🤩🤩 大家调味可以根据自己习惯，我是因为只有那几种调料哈哈哈哈，不过也很好吃🤓🤓

菜谱创建时间：2023-09-27 14:51:32