简单4⃣️步制作🍪纽约大曲奇

作者： 黑妞老李

一个比手掌还大的曲奇🍪，据说在纽约爆火🔥 综合了网上的几个方子，复刻了下，真的超好吃。 一口下去，曲奇饼干的甜、巧克力🍫的微苦、核桃的香，融合在嘴巴里，那感觉简直太妙了。 ⚠️Tips： 很多配方要求冷藏一小时再烤，我试过，冷藏后曲奇比较不容易塌下来，太厚导致中间烤不熟。 所以，只要饼干糊不是特别稀软，建议不用冷藏，直接烤。

用料

• #第1⃣️步加入的材料
• 黄油 50g
• 白砂糖 15g
• 黄糖 20g
• 盐 0.6g
• #第2⃣️步加入的材料
• 全蛋液 28g
• #第3⃣️步加入的材料
• 低筋粉 35g
• 中筋粉 50g
• 小苏打 0.4g
• 泡打粉 0.8g
• #第4⃣️步加入的材料
• 核桃仁 45g
• 黑巧克力 55g

简单4⃣️步制作🍪纽约大曲奇的做法步骤

步骤 1

称量第1⃣️步的所有材料。 黄糖可以用红糖代替，但是不能全部用白糖，做出来颜色就不对了。

步骤 2

混合拌匀。

步骤 3

分次加入全蛋液，搅拌至融合。

步骤 4

第3⃣️步的所有粉类，过筛加入。

步骤 5

继续拌匀至无干粉。 不要过度搅拌。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入第4⃣️步所有材料。

步骤 7

这一步用手抓更方便，抓匀即可。

步骤 8

分成两份，每份约150g。

步骤 9

无需冷藏，直接180°C烤16分钟。

步骤 10

温热的时候掰开看一下，有巧克力流心。

步骤 11

核桃和巧克力的融合，味道超级赞

菜谱创建时间：2023-09-27 11:03:17