拿一个鸡蛋为例，打散加适量的盐，加150毫升80度左右的热水，搅拌均匀，冷水上锅中大火蒸7-8分钟，拿出来浇点香油就好了。我这次加了生肉馅，所以蒸了10分钟。多蒸也不会老的，关键就是那个热水。 如果只是蒸鸡蛋，我还会加上小葱。蒸好了加胡椒加生抽都行的。