奶油奶酪360g室温软化，加入70糖粉、55g奥利奥饼干碎，厨师机1挡搅拌均匀。 盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
原味冰皮：玉米油和牛奶搅拌均匀，倒入其余所有材料搅拌均匀，过筛装入深盘。 可可味冰皮：5g玉米油和可可粉搅拌均匀，加入另外5g玉米油搅拌均匀，倒入其余所有材料搅拌均匀，过筛装入深盘。 盘子盖上保鲜膜，牙签插些小眼。
冷水上锅，蒸20分钟。晾凉。
等待冰皮晾凉时，取出内陷，分成20g一个，再次盖上保鲜膜冷藏30分钟。
冰皮凉后，带上手套揉，直到看不到油。 把两种皮滚成长条，扭在一起。 以20g一个分割冰皮，用保鲜膜盖好。
将皮按成四周略薄的圆片，包入内陷，旋转月饼，边转边用虎口将口收好。如果沾手就戴手套做。
裹上熟粉，拍掉多余粉，用模具压成型。