绿豆糕 （叫绿豆月饼也行）

作者： 常家小厨娘

用料

• 去皮绿豆 500克
• 黄油 30克
• 细砂糖 20克
• 抹茶粉 5克
• 蔓越莓干 适量
• 牛奶 50克

绿豆糕 （叫绿豆月饼也行）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清洗干净，浸泡一晚上

步骤 2

清洗几遍，隔水蒸40分钟

步骤 3

四十分钟后拿出两粒绿豆用手捻一下，呈粉末状就可以关火了

步骤 4

用料理机把蒸熟的绿豆加细砂糖和牛奶搅打细腻

步骤 5

加融化的黄油，放不粘锅炒，直到成团

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步骤 6

步骤 6

把成团的绿豆泥分成小剂子，可以分别加抹茶粉和蔓越莓干碎，用上图的模具压出花朵就可以了

步骤 7

绿色是加了抹茶粉

步骤 8

奶黄馅：三个鸡蛋、20克细砂糖、80克牛奶、25克玉米淀粉、25克奶粉、30克黄油，搅打均匀，过筛。

步骤 9

倒不粘锅翻炒

步骤 10

一直翻炒到上图状态，奶黄馅就做好了

步骤 11

绿豆泥做皮包奶黄馅，再压出花朵图形 还做了蔓越莓乳酪馅儿 中途缺失好多过程照片，主要是手忙脚乱来不及拍照

步骤 12

做好放冰箱冷藏后食用，味道更好 😋😋😋

菜谱创建时间：2023-09-25 20:59:51