104克花生油，256克转化糖浆，8克碱水加入小美主锅，设置30秒/速度3混合
加入400克中筋面粉，设置30秒/速度3—6混合
装在保鲜膜中，揉成一团，醒发2小时
45克馅儿（蛋黄+豆沙/蛋黄+莲蓉）+30克的饼皮，轻轻沾点熟糕粉，用月饼模具压制而成。
烤箱预热至200度，表皮喷点水，放入预热好的烤箱烤5分钟，拿出来刷一成薄薄的蛋液（蛋黄+少许牛奶），再放入烤箱中下层（180度，15分钟）。