龙虾烩饭

作者： 爱猫的煮妇

还蛮喜欢西厨的这种熬汤方式，作为汤底味道跟浓郁。

用料

• 龙虾 一只
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 西红柿 1个
• 芹菜 1根
• 番茄酱 1罐
• 米 适量
• 大虾 若干只
• 蒜末 适量
• 虾头 若干

龙虾烩饭的做法步骤

步骤 1

芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿分别切丁。

步骤 2

取虾头若干。

步骤 3

锅热倒入橄榄油，爆香蒜末，加入虾头，翻炒至虾头变色出油。

步骤 4

下入所有菜丁，翻炒软烂。

步骤 5

加入少于白葡萄酒，再加入多半锅水。

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步骤 6

步骤 6

中小火熬20分钟。

步骤 7

龙虾一分为二。

步骤 8

用小勺子取出虾膏。

步骤 9

另取锅，倒入橄榄油，翻炒意大利烩饭的米。

步骤 10

加入少于番茄酱，翻炒均匀。

步骤 11

过滤汤汁，开始烩饭。

步骤 12

中小火，熬制汤汁浓稠。

步骤 13

加入虾膏。

步骤 14

放入龙虾，大虾。

步骤 15

盖锅盖，炖12分钟后，关火，出锅。

菜谱创建时间：2023-09-24 15:19:43