无麸质无糖粗粮月饼

作者： 幸福宜家美

调理身体阶段需要控碳水戒麸质，正逢中秋佳节将至，大街上铺天盖地的各式各样的月饼馋的我呀恨不得破戒。为了自身健康还是自己动手为自己做健康且美味的月饼。

用料

• 月饼皮 26克/个
• 南瓜 生750克（552泥）
• 高粱面 76克
• 豆面 172克
• 黄油 37克
• 馅料 25克/个
• 椰蓉 100克
• 炼奶 72克
• 椰子油 40克
• 绿豆 生重125克
• 大枣 6个
• 南瓜皮 200克熟

无麸质无糖粗粮月饼的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟去皮用擀面杖擀成无颗粒细腻状加入面粉混合成稍硬面团然后加入椰子油揉光滑覆保鲜膜入冰箱冷藏。一小时后取出称重分成32个饼皮

步骤 2

绿豆和大枣南瓜皮混合碾成泥也去冰箱里呆着。椰蓉炼奶椰子油混匀后入冰箱。称重分成32个馅团

步骤 3

模片沾油，包馅压模放到铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃提前预热烤30分钟。

步骤 4

出炉绿豆南瓜馅的月饼

步骤 5

椰蓉炼奶馅出炉

菜谱创建时间：2023-09-24 12:02:11