南瓜干

作者： 艺术家妈妈

南瓜的季节，家里南瓜大丰收，做点南瓜干试试。

用料

• 老南瓜 多少随意

南瓜干的做法步骤

步骤 1

新鲜刚从地里摘下来的南瓜缺少甜味，需放置一段时间

步骤 2

南瓜剖开，刮净瓜瓤

步骤 3

切皮（像切冬瓜皮那样容易切皮）

步骤 4

洗净

步骤 5

切块、切圈随意，切圈更便于晒制

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步骤 6

步骤 6

看，这样晒制，几乎不占地方

步骤 7

注意⚠️晒南瓜干时会吸引一些苍蝇虫子，注意防蝇防虫

步骤 8

晴朗天气，2-3天即可晒干

步骤 9

晒制八成干即可

步骤 10

摩飞锅速蒸5-6分钟左右

步骤 11

蒸软蒸熟即可（注意⚠️时间太长南瓜干会糊）

步骤 12

凉干水汽，晒太干会影响口味

步骤 13

剪短，妥妥的原味南瓜干，浓郁的南瓜味，软软的、甜甜的、韧韧的（晒太干费咬劲，且易塞牙！）

步骤 14

这是大嫂拌了糯米粉后蒸的南瓜干（蒸时间长了点，有点蒸糊）。 个人认为南瓜干不易一下子加工太多，以原味南瓜干的形式冷藏冷冻保存为佳，想吃时蒸一下或加调味料加工一下。 也可直接蒸了当菜吃，非常柔软。 煮稀饭时扔进一把，就成南瓜稀饭了。

南瓜干的小贴士

糖尿病人可以食用南瓜，但浓缩的南瓜干还是需酌情控制。

菜谱创建时间：2023-09-24 11:08:11