全麦奇亚籽蔓越莓贝果

作者： 嘉言-嘉语

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦粉 40克
• 酵母 3克
• 代糖 8克
• 水 115克左右，根据面粉吸水性
• 盐 1克
• 蔓越莓干 20克
• 奇亚籽 适量，我大概放了10克

全麦奇亚籽蔓越莓贝果的做法步骤

步骤 1

所有食材和成团醒发半小时

步骤 2

半小时后揉一揉继续醒发半小时

步骤 3

两次醒发后开始整形

步骤 4

贝果的整形方式这里就不多说了，可以网上搜一下具体手法

步骤 5

整好型，保鲜膜盖上，发酵至1.5倍，室温大概半小时，不要太热，如果室温很热就冰箱冷藏室放半小时发酵

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步骤 6

步骤 6

煮水，我没有放糖水，就用白水煮，感觉基本没有太大区别

步骤 7

煮好直接烤，180度25分钟

步骤 8

出炉

步骤 9

吃不完，冷冻保存

菜谱创建时间：2023-09-23 21:51:17