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古早蛋糕(6寸)

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作者: 篱笆厨房
*温馨提示 本人是小白能力有限,写菜谱只是自用,【下厨房】大神好多,请亲们另寻他处,谢谢!

用料

古早蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

【古早蛋糕】 *6寸方形模具铺好油纸 蛋黄糊: 筛低粉90g倒入盆中,把玉米油75g微波炉加热90秒到65-75℃,倒入低粉中,搅拌均匀。 加牛奶60g搅拌,加鸡蛋黄6个,搅拌均匀。 ***预热烤箱 蛋白糊: 盆里放入冷藏鸡蛋清6个,加几滴柠檬汁打发,50g白糖分三次加入,出现大弯钩即巴。 蛋黄糊和蛋白糊搅拌后,(搅拌前留点蛋黄糊和可可粉混合,做拉花),放入加水烤盘中,烤箱中下层,上下火150℃60分钟。 出炉后别震动容易裂,趁热去掉油纸,晾至温热可以切块。 如果翻倍:150℃80分钟

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间:2023-09-23 12:02:19
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